Laboratorio del gusto | Global Junior Challenge

Educazione alla cultura del cibo in relazione ai campi sensoriali

1. Project summary

Summary:

Il percorso ha preso spunto da una proposta della Regione Lazio - Educazione Alimetare "Sapere i Sapori".Il preogetto in classe si è sviluppato nelle seguenti fasi:
-Individuazione dei gruppi alimentari
-Scelta di 3 campioni per ogni alimento
-Elaborazione di schede strutturate in base agli ambiti sensoriali
-Degustazione e analisi dei campioni
-Tabulazione ed elaborazione dei dati
-Presentazione dei lavori in Power Point
-Ricerca di ricette legate ai campi analizzati
-Realizzazione a classi aperte di stand gastronomici delle ricette

2. Country (City / Region)

State:

Italy

City:

Roma

3. Company/organization/institute presenting the project

Organization:

SMS Riccardo Quartararo

4. Type of organization

Select type:

School

5. Project coordinator

Name and Surname:

Menichetti Marcella, Battista Serena

E-Mail:

m.fioroni@tiscali.it

7. Please select the category in which you candidate your project

Youth Education Project. Select Project Users by age:

Up to 15 years

Helping youth step in the job market:

NOT Helping youth step in the job market

Creativity and Social Innovation:

NOT in Creativity and Social Innovation

8. How long has your project been running?

From:

01/09/2008

9. Targets and Elements of Innovation

Please explain the targets and the background of your project:

Promuovere nei ragazzi adolescenti la cultura del cibo nelle sue diverse forme, finalizzata ad una educazione alla biodiversità e alla prevenzione delle patologie alimentari

10. Results

Describe the results of your project as per today:

Maggiore consapevolezza rispetto ad una corretta alimentazione

11. Sustainability

What is the full duration of your project:

From 1 to 3 years

12. Transferability

Has your project been replicated/adapted elsewhere:

We are available to help others starting or working on similar projects:

We are not available to help others starting or working on similar projects.

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